Aneka resep kita akan membuat soup tahu brokoli, sajian supu sehat dan segar nikmat ini dibuat dengan campuran tahun dan brokoli yang kaya dengan gizi nabati, berikut kami sajikan resep soup tahu brokoli yang mengugah selera makan keluarga anda.

Bahan-bahan resep soup tahu:

250 gram brokoli 

50 gram taoge, siangi 

1 bungkus tahu telur/eggtofu, potong-potong 

1 liter kaldu ayam 

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 

1 sdm kecap cap BANGO rasa asin    

1 batang daun bawang, iris 

300 gram kwetiau 

2 sdm minyak goreng 

1 sdm minyak wijen 

3 siung bawang putih, cincang 

Proses cara membuat soup tahu brokoli:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk, didihkan. 
2. Masukkan brokoli, tahu, daun bawang, dan taoge, masak hingga sayuran matang. Tambahkan kecap cap BANGO rasa asin, aduk rata.  
3.  Masukkan kwetiau, masak sebentar, angkat. 
4. Sajikan hangat.   

Untuk: 4 orang  

Nilai Gizi yang terkandung dalam 156 gram brokoli

(1 mangkuk brokoli yang dikukus)

Kalori 43.68 kal

Protein 4.66 g

Asam Lemak Omega-3 0.20 g

Karbohidrat 8.19 g

Lemak 0.55 g

Kalsium 74.72 mg

Potassium (Kalium) 505.44 mg

Fosfor 102.80 mg

Besi 1.37 mg

Zinc (Zn) 0.62 mg

Magnesium 39.00 mg

Vitamin A 228.07 RE

Vitamin B1 (Thiamin) 0.09 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg

Vitamin B6 (pyrodoxin) 0.22 mg

Vitamin B3 (Niasin) 0.94 mg

Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.79 mg

Vitamin B9 (Folat) 93.91 mcg

Vitamin C 123.40 mg

Vitamin E 0.75 mg

Vitamin K 155.20 mg

Serat 4.68 g

Mangan 0.34 mg

Triptofan 0.05 g

Brokoli merupakan sayuran rendah kalori, lemak, dan sodium, bebas kandungan lemak jenuh, tinggi kalium, dan tidak mengandung kolesterol

Brokoli juga mengandung asam folat. Folat merupakan salah satu vitamin yang sangat baik dan bermanfaat bagi ibu hamil dan janin.

Kandungan Vitamin C di dalam brokoli sangat tinggi bahkan Vitamin C yang terdapat dalam brokoli lebih tinggi dari kandungan vitamin C dalam sebuah jeruk. Vitamin C yang tinggi akan mempermudah tubuh dalam meyerap zat besi.

Kandungan kalsiumnya hampir setara dengan kalsium dalam segelas susu (71.8 mg kalsium brokoli sama dengan 120 ml kalsium susu).

Vitamin K yang terkandung dalam brokoli juga penting untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah.

Brokoli juga mengandung karoten dan lutein.