Resep Pastel Isi ayam kentang cemilan atau goreng ini pasti anda sangat tauh karena banyak dijajakan di pasar kue dan psar tradisonal yang menjual jajanan pasar, resep pastel ini merupakan kekayaan kuliner indonesia jadi kita harus terus melestarikan dan menjaganya, pastel isi ayam kentang proses pembuatanya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama dan bahan-bahanya juga mudah kita dapatkan, berikut kami sajikan resep dan cara membuat resep pastel isi ayam kentang enak.

Bahan-bahan pastel isi ayam kentang:

Bahan-bahan untuk kulit :
1/2 kg tepung terigu segitiga biru
1/2 liter minyak goreng
100 gr mentega, blueband
2 butir telur

Bahan untuk isi :

1/4 kg kentang, cuci bersih dan potong kotak dadu kecil-kecil

1/4 kg ayam tanpa kulit cuci bersih cincang kasar dan lumuri perasan air jeruk nipis

7 siung bawang putih, - 5 siung bawang merah, - 1/4 sdt merica kasar, - 4 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu, - garam secukupnya (Semua bumbu dihaluskan)

seledri, daun bawang secukupnya iris kasar sesuai selera

2 butir telur ayam

1/4 kg wortel

Cara Membuat Isi :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dicincang kasar, aduk-aduk sebentar, masukkan wortel, kentang yang sudah potong dadu kecil-kecil, aduk sebentar lalu tambahkan 2 gelas kecil air kira-kira 400cc. 
3. Tumis hingga air nya agak menyusut, sebelum airnya kering masukkan 2 butir putih dan kuning telur aduk cepat. 
4. Setelah airnya kering tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk terus hingga airnya benar2 kering, angkat dinginkan.

Cara Membuat Adonan Kulit :

1. Kocok 2 butir telur dengan mixer kecepatan sedang, tambahkan mentega blueband,kocok terus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit sedikit, kira-kira 6 sendok makan tepung terigu, matikan mixer.
3. Lanjutkan membuat adonan kulit dengan menggunakan tangan. Uleni sampai adonan kalis lembut. (* 1/2 kg Tepung terigu tidak perlu dihabiskan, gunakan secukupnya saja hingga adonannya kalis lembut tidak lengket ditangan ).
4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil kira-kira sebesar telur puyuh, lalu pipihkan/tipiskan adonan dialasi plastik bening yangg sdh di lumuri sedikit minyak supaya tidak lengket.
5. Adonan yang sudah ditipiskan isi dengan tumisan ayam, kentang, wortel, bentuk kulit pastel secantik mungkin.
6. Setelah semua adonan kulit sudah di isi, panaskan minyak goreng dengan api kecil, setelah minyak goreng panas masukkan satu persatu pastel sambil terus di aduk perlahan dibalik sampai warnanya berubah agak kuning cantik kecoklatan. Segera angkat dan tiriskan.

Demikian Resep Masakan Pastel isi ayam kentang, anda juga dapat berkreasi membuat pastel lain dengan isi yang berbeda sesuai kesukaan anda.