ResepPempek Kulit Palembang terdiri dari berbagai jenis, mulai itu dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek lenggang, pempek kulit, dll.kali ini untuk menjelaskan cara membuat Pempek Palembang yang jenisnya adalah pempek kulit.resep membuat pempek kulit Rasa renyah dari pempek kulit ini membuat jenis pempek kulit juga banyak digemari oleh masyarakat resep pempek kulit ikan renyah dan krispy simak cara pembuatan rempek kulit ikan.

Pempek Kulit

      Bahan - bahan Pempek Kulit :

       1 kg ikan tengiri segar (berat bersih tanpa kulit dan duri)

       250 gr kulit ikan tengiri

       1/2 sdt soda kue

       25 ml air es

       500 gr tepung kanji

       100 gr terigu

       2 sdt garam

       1 sdt penyedap rasa

       minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pempek Kulit :

1.  Bersihkan kulit ikan tersebut dan cuci sampai benar-benar bersih.
2. Blender kulit ikan tersebut sampai halus. sisihkan
3. Masukkan daging ikan ke dalam blender, kemudian blender sampai hancur.
4. Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es
5. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata.
6. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis
7. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih
8. Kukus selama 25 menit sampai matang
9. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari kukusan. Tunggu sampai dingin
10. Sayat – sayat menyilang permukaan pempek supaya pempek mempunyai tekstur permukaan yang bagus
11. Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang dan berwarna kecoklatan.
12. Sajikan panas-panas dengan cuko dan tambahkan potongan ketimun kedalam cuko karena kalau sudah dingin pempek jenis ini akan keras dan alot

Demikian Resep pempek kulit nikmati sajian aneka jenis pempek lainya di blog kami.