Resep Ayam Goreng Cabai Sedap Resep ayam kali ini kombinasi antara cabai hijau keritng dan cabai hijau besar membuat ayam goreng ini rasaya nikmat,pedas dan spesial pastinya langsung mengugah selera anda untuk segera mencoba resep resep ayam goreng cabai pedas yang satu ini cara membuat ayam goreng cabai ini tidak terlalu sulit,.

ayam goreng cabe hijau

Bahan-bahan ayam goreng :

 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

 4 lembar daun jeruk purut

 1 batang serai, memarkan

 1 sdm garam 

 1 buah jeruk nipis, peras airnya

 200 ml air 

 3 lembar daun salam

 1 ruas jari lengkuas, memarkan

 minyak untuk menggoreng 

Bumbu cabai hijau :

 6 butir bawang merah 

 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya

 1 sdt garam

 10 buah tomat hijau, belah menjadi 2 bagian

 10 buah cabai rawit hijau

 7 buah cabai hijau besar, potong-potong

 1 sdt gula

 300 ml air

Bumbu yang dihaluskan untuk ayam goreng :

 4 siung bawang putih

 2 sdm garam

 1 ruas jari kunyit

 1 sdm ketumbar

 1 ruas jari jahe  

Cara membuat ayam goreng cabai hijau :

1. Siapkan wajan, masukkan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan 200 ml air, lalu ungkep ayam bersama bumbu-bumbu hingga air agak kering dan bumbu meresap serta daging ayam agak sedikit lunak. Angkat.
2. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan minyak goreng dengan volume yang banyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan 300 ml air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, cabai hijau besar dan tomat hingga agak layu. Setelah layu lalu angkat dan haluskan.
5. Panaskan  3 sendok makan minyak goreng di wajan untuk menumis. Tumis bawang merah, cabai dan tomat, tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas serta garam dan gula. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan aduk sebentar saja. Matikan api

Ayam goreng cabai hijau telah siap disajikan nikmati resep ayam goreng lainya seperti ayam goreng renyah, ayam goreng gurih dan aneka resep hidangan ayam.