Es Dawet kali ini kita akan memuat dengan campuran selasih, buat yang pingin mencoba berikut sajian resep es dawet selasih.

Bahan-bahan es dawet :

cendol hijau sagu aren

bubur sum sum

bubur ketan hitam

santan

selasih

gula merah

sirup gula

Bahan Cendol sagu Aren:

100gram tepung aren

600 ml air 

2 sdm air daun suji

1/4 sdt garam

Bubur sum-sum:

75 gram tepung beras

600 ml santan

1/2sdt garam

4 lembar daun pandan

cara membuat es dawet selasih:

1. larutkan sagu aren dengan sebagian air, lalu saring
2. masak sisa air hingga mendidih, tambahkan air daun suji, garam dan larutan sagu aren
3. masak sambal diaduk hingga kental dan bening
4. tuangkan ke cetakan cendol tekan dan rendam di atas baskom berisi air dingin hingga cendol berjatuhan dalam air bila air panas segera ganti dengan yang dingin tiriskan

lalu sajikan untuk 8 porsi demikian resep Es dawet Selasih