Resep ketupat sayur betawi indonesia memiliki ragam  resep kuliner nusantara yang sudah tidak diragukan lagi kenikmatannya banyak kuliner makanan betawi di jakarta salah satunya ketupat sayur betawi, yang bahan-bahan nya mudah di dapat dipasaran, kupat sayuran khas betawi  mengunakan pepaya muda dengan kuah santan gurih yang sangat berasa, penasaran anda ingin mencoba membuatnya kami berikan  resep ketupat betawi.

Kupat sayur Betawi

Bahan - bahan:

Bumbu Saus:

250 gram kacang tanah,goreng,haluskan

6 buah cabai rawit merah rebus

6 buah cabai merah besar rebus

5 cm kencur

3 siung bawang putih 1 sdm gula merah sisir

1 sdt garam

1 jeruk limau,peras airnya

1 sdm cuka masak

150 ml air matang

150 gram oncom,bakar

Sayuran:

5 lonjor kacang panjang, iris halus

2 lembar kol, iris halus

3 terong lalap, potong dadu kecil

1 buah ketimun, iris

50 gram taoge, siangi, rebus sebentar

50 kemangi

BAHAN:

2 sdm minyak goreng

500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api

10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

3 sdm ebi kering

1,5 liter santan dari 2 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

  

Haluskan :

7 cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih 1 sdt terasi  minyak goreng

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara Membuat Kupat :

1.  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.

2.  Setelah  mendidih  masukkan  pepaya  muda,  masak  hingga  lunak,  tambahkan  kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.

3.  Siapkan mangkuk isi dengan ketupat  sayur  lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.

4.  Sajikan hangat.

 Untuk : 8 orang

Demikianlah Resep ketupat betawi Enak Nikmat yang dapat kami sajikian untuk anda, jangan lupa lihat artikel masakan yang lain dari kami. resep makanan betawi di jakarta sayuran khas betawi resepnya ketupat betawi