Resep Es Teller,  Es teler  minuman segar  berisi beramacam-macam  buah alpukat, nangka, kelapa muda, susu, gula dan es batu yang telah diserut. Es teler sangat digemari berbagai kalangan, baik muda maupun tua. Rasanya enak dan segar, aroma  buah yang kuat menambah kekuatan dan ciri tersendiri Es teler. Tertarik mencoba? berikut resep es teler segar yang bisa anda coba dirumah.

Es Teller segar

Bahan - bahan  Es Teler :

Air 300 ml

Gula pasir 150 gram

Es serut secukupnya

Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak

Nangka 15 biji potong dadu

Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya

Kolang-kaling 250 gram

Garam secukupnya

Sirup pandan 1 liter

Susu kental manis putih 150 ml

Santan 1 liter dari 1 butir kelapa

Daun pandan 1 lembar

Agar-agar bubuk putih 1 bungkus

Cara Membuat Es Teler :

1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
3. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
4. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
5. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.