Resep Bakso Ayam Kuah Soto, bunda  ada ide masak menu takjil hari ini? jika belum ada ide mau masak apa mungkin kami menu masakan kali ini bisa jadi bahan referns yaitu menu bakso ayam kuh soto jadi menu takjil keluarga dirumah, berikut resep bakso ayam kuah soto seger untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan Bakso Ayam Kuah Soto:

300 gr daging dada/paha ayam tanpa kulit (pilih yang tanpa urat dan lemak)

2 buah es batu besar atau ice cube secukupnya

1 sdt baking soda

2 sdt garam

1 butir putih telur

2 sdm tepung tapioka/kanji

2 siung bawang putih 

2 batang daun bawang, potong-potong

1 sdt minyak goreng

Bumbu halus kuah:

1 liter air

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas/cm kunyit, buang kulitnya

4 buah kemiri, sangrai

2 cm jahe, bersihkan

1/2 sdt merica

2 sdt garam/ secukupnya

Cara membuat bakso ayam kuah soto:

1. Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda.
2. Rebus air dan tumis bumbu halus kuah. Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Biarkan hingga bakso mengapung sendiri.
3. Setelah mengapung semua, nyalakan api, masukkan daun bawang dan masak bakso hingga matang.
4. Anda bisa menambahkan dengan bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng, bihun atau kerupuk dan sambal.