Resep Sup Iga Kambing, Kambing yang sudah terkenal sangat bagus untuk penderita darah rendah dan sering dibuat sate kambing atau tongseng, sekarang bagaimana klo kambing yang enak ini kita buat menjadi Sup Iga Kambing anda dapat mencoba membuatnya sendiri, sajian resep pembuatan sup iga kambing.

Bahan-bahan Utama Sup Iga Kambing:

500 gr iga kambing, potong-potong

2 lt air

5 cm jahe, memarkan

Garam secukupnya

3 cm kayu manis

4 buah tomat, potong-potong

2 btg daun bawang prei, potong 3 cm

2 btg seledri

3 sdm minyak goreng

Bumbu yang di Haluskan :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

 Bawang goreng

1 btg seledri, cincang halus

Kecap manis

Sambal cabai rawit

Ketupat

Jeruk nipis

Cara Masak Sup Iga Kambing:

Pertama Haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan .

Kemudian rebus daging bersama air, jahe dan garam, tumis bumbu halus bersama cengkih dan kayu manis hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.

Setelah itu rebus hingga mendidih dan empuk sambil sesekali diaduk, tambahkan tomat, daun bawang prei dan seledri, masak hingga mendidih dan matang.

Kemudian sup iga kambing di angkat dan sajikan segera selagi masih panas bersama taburan dan bahan pelengkapnya .