Menu Berbuka Puasa Keluarga Sajian kuliner  menu berbuka puasa jangan hanya rasa yang enak dan manis saja yang harus diperhatikan.Tapi Nutrisi dan gizi yang ada di dalam kandungan setiap menu makanan berbuka puasa  juga sangat penting bagi tubuh supaya  tetap sehat dan asupan gizi tercukupi kebutuhannya selama sedang menjalani ibada berpuasa.

 Sajian Kuliner berikut adalah 2 resep yang kami sarankan sebagai menu hidangan berbuka puasa keluarga ala ankerecep.blogspot.com selamat mencoba.

1. Sajian Kuliner  Ikan Goreng Sambal Mangga

Bahan-bahan:

Ikan Gurami bisa juga /mujair/nila ukuran sedang

1 kuku kunyit

2 siung bawang putih

1/4 sdt ketumbar

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Mangga:

3 siung bawang merah, kupas dan cincang kasar

5 buah cabe rawit, di cincang kasar

100 gram mangga muda serut

1 sdt gula pasir

1/2 sdt cuka masak

100 ml air

Cara Membuat Ikan Sambal Mangga:

1. Campurkan bawang merah cincang, cabe rawit, gula, dan cuka ke dalam air. Aduk hingga gula larut. Masukkan mangga muda serut dan simpan di dalam lemari es.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar dan garam, kemudian beri sedikit air. 
3. Balurkan bumbu di dalam badan ikan sambil dipijat-pijat agar bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit.
4. Keluarkan sambal mangga dari lemari es dan diamkan di suhu ruangan.
5. Panaskan minyak di dalam penggorengan dan goreng ikan hingga kekuningan, berubah warna dan matang. Kering tidaknya ikan bisa disesuaikan dengan selera. Agar ikan matang keseluruhan, gunakan api kecil/sedang untuk menggoreng. 
6. Angkat ikan, tiriskan dan sajikan di atas piring. Siram ikan dengan sambal mangga dan sajikan dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan cincangan daun bawang dan sayur lalapan sebagai tambahan garnish

2. Resep Salmon Panggang Bumbu Daun Ketumbar Nyummi

Ikan salmon ikan yang penuh gizi dan banyak sekali mengandung khasiat dan mafaat ini sanga cocok untuk disajikan sebagai menu buka puasa.

Bahan - bahan:

175 gram salmon fillet di iris menjadi empat bagian

50 gram daun ketumbar pilih yang segar,

125 ml minyak zaitun 

2 siung bawang putih 

1/2 lemon, peras airnya

Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Salmon Pangggang:

1. siapakan oven kemudian panaskan oven hingga suhu 200 derajat celcius.
2. Kemudian taruh salmon lalu beri taburan garam dan merica secukupnya saja.
3. hancurkan  daun ketumbar dengan blunder/mixer, lalu minyak zaitun, bawang putih, garam dan merica. Gunakan setengahnya untuk melapisi bagian atas salmon.
4. kemudian Oven salmon selama 15 hingga 20 menit atau hingga salmon matang sempurna.
5. Taruh  salmon yang telah matang di atas piring, lalu berikan sisa bahan pelapis sebagai topping.