Mie ayam menu kuliner RESEP MIE AYAM SEHATI satu ini sangat populer sekali di indonesia dan selalu ada bersama bakso karena dijajakan bersama pedagang bakso dan mie ayam di pingir jalan,tapi kli ini menu mie ayam yang disajikan adalah mie ayam sehati, pensaran bagaimana dan proses cara pembuatanya, berikut kami sajikan.

Bahan-bahan Minyak mie ayam:
Minyak goreng 1,5 liter
Bawang Merah 1/4 kg
Merica bulat / lada bulat 3 sendok makan peres
Minyak wijen 3 sendok makan
Bawang Putih 2 ons
Kemiri 1 ons



Cara Mengolahnya :

1. Tumbuk kasar bawang merah, lalu masukkan ke dalam wajan atau panci.
2. Bawang putihn digeprak lalu diletakkan di atas bawang merah tadi.
3. Kemiri ditumbuk kasar, kemudian ditaburkan di atas bawang putih.
4. Bahan terakhir merica yang sudah dipecah secara kasar, lalu ditaburkan juga diatas bumbu-bumbu tersebut tadi.
5. Tuang minyak goreng dan panaskan hingga mendidih kemudian baru dimatikan kompornya setelah bawang merahnya berubah warna kuning dan mengambang seperti bawang goreng serta beraroma sangat lezat. Tiriskan lalu gunakan minyaknya, simpan semua ampas yang ada.

Mie AYam SEHATI BAHAN AYAMNYA :

Ayam Filet 1kg

Bawang Merah 1 ons

Bawang Putih ½ ons

Jamur Kancing 1 kg

Lada/ Merica bulat 3 sendok makan peres

Kemiri ½ ons

Kecap Bangau 1 botol

Daun Bawang diambil bongkolnya saja

Jahe 3 cm

Bawang Bombai 1 buah

Garam secukupnya

Minyak goreng 5 sendok makan

Cara Mengolahnya :

1. Iiris jamurnya,
2. Haluskan semua bumbu-bumbunya termasuk jahe.
3. Tumis bawang bombai yang sudah dirajang kasar, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
4. Setelah harum dan berubah warna, masukkan ayam dan tambah air 3 sendok sayur.
5. Setelah ayamnya berubah warna, masukkan jamur aduk rata,
6. Tambah garam secukupnya dan kecap bangau. Tunggu sampai matang dan angkat, siap dihidangkan.

BAHAN KERUPUK PANGSIT :

Terigu Segitiga Biru atan Cakra ½ kg

Air kira-kira 175 ml

Mentega 2 sendok makan

Garam 1 sendok makan

Telur 1 butir (ambil kuningnya saja)

Formula Mie (SEHATI)

Minyak Goreng 1 liter

Cara Mengolahnya:

1. Campur air, formula dan garam.
2. Aduk terigu bersama kuning telur dan mentega kemudian dituangi sedikit demi sedikit air yang telah dicampur garam dan formula.
3. Tutup adonan dengan serbet bersih yang lembab/ telah dibasahi selama 10-15 menit baru kemudian digiling sesuai ukuran yang kita inginkan dan kita goreng saja.

BAHAN KALDU/KUAH MIE :

Tulang Kaki Sapi / Cakar Ayam

Air 5 liter

Seledri 2 batang

Daun Bawang 2 batang

Bawang Bombai 1 buah

Merica 1 sendok makan

Cengkeh 5 buah

Bawang Putih 5 siung

Wortel 1 buah

Cara Mengolahnya :

Siapkan panci untuk merebus air, masukkan ke dalamnya semua bahan hingga mendidih.

BAHAN MIE PERTO :

Tepung Terigu Segitiga Biru 3 kg

1 bungkus formula

Air 400 ml

Garam

Cara Mengolahnya :

1. Campurkan air dengan formula dan garam secukupnya, 
2. Tuang ke dalam waskom yang sudah ada terigunya 1 kg dengan memutar yangan sesuai arah jarum jam. Tutup 15 menit dengan kain serbet yang bersih dan basah, baru kemudian digiling.