Resep Coto makasar atau coto makasar makanan khas satu ini berasal dari makasar seperti namanya coto makasar ini kenikmatan dan kelezatanya sudah tidak diragukan lagi,karena bumbu coto makasar yang khas,bagi yang penasaran ingin membuat sendiri makanan khas dari sulawesi ini kami sajikan resep bahan coto makasar yang nikmat lagi lezat :

coto makasar

Bahan - bahan Coto Makasar :

500 gram daging sapi, sandung lamur

500 gram babat, rebus matang

300 gram hati sapi, rebus matang

200 gram jantung sapi, rebus matang

5 batang serai memarkan

4 sm lengkuas memarkan

2 cm jahe memarkan

5 lembar daun salam

250 gram kacang tanah, goreng haluskan

2,5 liter air cuci beras/tajin

1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi

6 sdm minyak sayur

Bumbu di Haluskan :

10 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan

garam dan gula merah.

CARA MEMBUAT:

1.  Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.

2.   Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

3.   Penyajian, ikutin tips penyajian yang sudah kami siapkan dibawah

4.   Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang

Tips Penyajian: Mangkuk, campurkan irisan daun bawang, seledri, dan sedikit garam. jika suka tambahkan penyedap (vetcin). Kemudian potongan daging, jantung, hati maupun jeroan ke dalam mangkuk. Tambahkan  air kaldu ke dalam mangkuk setelah itu taburi bawang goreng, kemudian kecap dan ditambah perasan air jeruk nipis. Sajikan sewaktu hangat. Masakan ini bisa dimakan tanpa nasi tapi lebih enak jika ditemani ketupat. So silahkan 

Silahkan Praktekan dirumah sensasi  resep coto makasar spesial yang spesial untuk anda coba bisa menambah kenikmatan dan variasi rasa dengan kreasi anda sendiri