Resep Tongseng Kambing - sajian masakan hari raya idul adha pasti akan penuh dengan bermacam olahan daging baik daging sapi maupun daging sapi, kali ini kita akan mencoba mengolah resep masakan daging qurban kambing menjadi salah satu makan yang enak empuk dan lezat, daging kambing kali ini akan diolah menjadi tongseng, mungkin sudah banyak yang tauh apa itu tongseng bisa dilihat di wikipedia,resep tongseng yang kita buat adalah masakan tradisional khas indonesia yang kaya akan bumbu yang khas seperti bumbu solo,Jogja,dan betawi.

Resep Tongseng yang empuk dan lezat ini kita buat khas betawi mengunakan santan tapi bagi anda yang tidak menyukai santan bisa menghilangkan santanya tidak perlu panjang lebar berikut kami sajikan cara membuat tongseng kambing sajian daging Qurban.

Bahan-bahan Utama Tongseng Kambing:

• 1 kg daging kambing di potong dadu dalam 2 liter air
• 500 ml santan
• 2 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 3 ruas kunyit, cincag-cincang
• 2 ruas lengkuas
• 20 cabe rawit
• 7 lembar daun kol
• 2 buah tomat potong menjadi 8 bagian
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Bumbu Yang di Haluskan:

• 15 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 12 buah cabai merah

Cara Membuat Tongseng Kambing :

1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan jahe, daun jeruk, lengkuas serai dan kunyit
2. Setelah itu masukan daging kambing untuk tongseng aduk hingga daging kaku atau berubah warna
3. setelah itu masukan air,santan encer dan kecap manis masak hingga daging benar-benar empuk aduk sesekali
4. terakhir jika daging kambing sudah empuk tambahkan gula, garam, merica,tomat dan cabe rawitnya, kemudian cicipi sesuai selera masal sampai sayuran kol agak layu kemudian angkat.

Demikian proses cara membuat tongseng kambing anda dapat berkreasi untuk mencoba masakan tongseng lain, untuk rasa tongseng itu sama seperti membuat gulai tapi dalam tongseng rasaya lebih tajam, demikian sajian resep kali ini anda bisa mencoba dengan sajian resep masakano1 lainya.